2015年 10月 26日

少し間が開いてしまいました。

少し間が開いてしまいました。
今年の新米の出来と価格が上がったことで頭を悩ませております。
例年より新米の入荷が10日以上遅く、出来のいい地区の
選考に頭を悩ませブログの更新が遅れてしまいました。
いろいろなところのお米を試食し、皆さんに美味しく食べていただくよう頑張ります。

2015年 9月 03日

産地訪問!

8月23日(日)に新潟県南魚沼の南原農場中島さんと長野県飯山ファームステーション木島の佐藤嘉一さんに会いに車で産地訪問に行ってきました。

曇天であいにくの天気でしたが、生産者の方と秋に収穫されるお米についていろいろお話をしてきました。

どちらも昼間はこちらとあまり変わらない温度ですが、夜は窓を閉めないと寒くて眠れないそうです。昼夜の温度差でお米の味が美味しくなるのが大変よくわかります。去年は、イナゴの大発生など大変な年でしたが、圃場を見る限り、今年もいいお米が取れそうなので期待しています。お二人ともがんばっていいお米を届けてください。

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2015年 8月 07日

あるお客様からのお話。

 こんにちは、米屋の若旦那です。
あるお客様からこんなことを聞かれました。
  「お米って変わったの?」
 全く変わっていませんが、最近どうもおいしくないとのこと。
 いろいろ考えた結果、水温が影響していると思いました。
 気温が上がるにつれ、水道水の水温も上がっています。水温が上がる事でお米の吸水率も悪くなり、パサパサした感じや芯が残ったように感じられます。
 お米をとぐときのお水は水道水でもよいのですが、最後に量るお水は、冷蔵庫で冷やしたものを入れたほうがいいでしょう。空のペットボトルに水道水を入れて冷やしてください。
 それも面倒だといわれる方は、お米一合に対し製氷機の氷を一個入れてください。二合・三合の場合二個・三個になります。
 ここで必ず守ってもらうことは、お米を研いだ後に氷を入れ、入れてから水を量ってください。
 そのお客様は、「お米が前よりおいしくなった感じがするわ」とうれしいお言葉をいただきました。
 みなさんもどうか試してみてください。

2015年 6月 29日

あま市プレミアム商品券取扱店!

あま市もプレミアム付き商品券が7月4日から始まりますね。
さっそく私も買いに行こうかと思います。
10000円で12000円分が使えるので、ちょっと得した気分ですね・・・
当店でも使えますので、ぜひご利用ください。ちなみに、配達でも使えますよ。 プレミアム商品券

2015年 6月 11日

はじめまして!気まぐれブログをよろしく!

 こんにちは、米屋の若旦那です。
 これから、自分で見て、聞いて、感じたことをいろいろ載せていきますのでよろしくお願いいたします。
 今回は、商売柄田植えが始まったので、愛西市でお付き合いのある生産者にお願いをして作業風景をのせてみました。
 今年もいいお米ができればいいなーと願っています。 20150612-15

2015年 6月 05日

Hello world!

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